玉米油大豆油廠家分享

玉米油中植物甾醇(約.～1.)，大部分以脂肪酸酯的形式存在于油中。植物甾醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，在人體消化食物過程中能競爭性取代膽固醇在腸道乳糜微粒中的位置，降低人體對膽固醇吸收的目的;其良好的降膽固醇功能已被大量實驗證實，

但人體自身不能合成植物甾醇，因此植物甾醇主要通過膳食攝入補充;對植物甾醇的低攝入量為.8g/d，而據(jù)文獻報道我國居民日均攝入量(約322mg/d)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，因此食用植物甾醇的玉米油降膽固醇很有幫助。

玉米油風(fēng)味清香不油膩，并具有的氧化穩(wěn)定性和煎炸性能。

3. 稻米油

稻米油是從稻米胚芽中提取的食用油，含有豐富的γ-谷維素(毛油中含量15ppm)，谷維素賦予稻米油的功能。γ-谷維素具有調(diào)節(jié)植物經(jīng)的功能，、女性經(jīng)前期緊張癥和年期綜合癥等。目前，γ-谷維素已得到成熟的市場開發(fā)，與其有關(guān)的產(chǎn)品涉及食品、品、護膚品、藥等多領(lǐng)域。另外，選購大型企業(yè)大米產(chǎn)業(yè)鏈深稻米油可以從源頭上保障原料新鮮度。

稻米油的風(fēng)味清淡、口感柔和。

4. 橄欖油

橄欖油通常是從地中海沿岸的，鮮有種植。橄欖油中含有角鯊烯(15mg/1g～7mg/1g)、β-胡蘿卜素、黃酮類、多類、維生素E、植物甾醇等多種成分。橄欖油根據(jù)工藝和質(zhì)量等依次有初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油，其中初榨橄欖油要求機械壓榨等物理方式直接從果實中制取，溫度等外界因素不能引起油脂成分發(fā)生改變。因此，橄欖油中當(dāng)屬初榨橄欖油的品質(zhì)好。

新鮮的橄欖油具有令人愉悅的木香味。

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